Sunday, April 25, 2010
Tuesday, April 13, 2010
东炎汤
酸酸辣辣的感觉,配饭吃,想到就让人垂涎。但是,每次吃东炎汤都会热(辣)到满头大汗。
在一次的泰国之旅,尝到了各种不同口味的东炎,从红色汤底,到辛辣的清汤,还有加入青胡椒、没见过的香料等。不同地方,就有不同的口味。最后,还是比较喜欢红色汤底的清迈东炎,里面放了海鲜鸡肉,酸辣适中。
在柔佛,也有几处是吃东炎的好地方。其中就有大学城的盛源,还有拉庆车站附近的angun餐厅。这慢工出细活的angun餐厅除了卖本地的东炎,还有泰式的,配上一只花蟹、白饭,真是绝配。
最近,我也学会自己煮东炎汤。东炎料是从超市买回来的东炎浆,加入水中化开,然后加入虾、苏东、鲍鱼(菇)等,就变成一锅色香味俱全的东炎汤了,哈哈。。。
在一次的泰国之旅,尝到了各种不同口味的东炎,从红色汤底,到辛辣的清汤,还有加入青胡椒、没见过的香料等。不同地方,就有不同的口味。最后,还是比较喜欢红色汤底的清迈东炎,里面放了海鲜鸡肉,酸辣适中。
在柔佛,也有几处是吃东炎的好地方。其中就有大学城的盛源,还有拉庆车站附近的angun餐厅。这慢工出细活的angun餐厅除了卖本地的东炎,还有泰式的,配上一只花蟹、白饭,真是绝配。
最近,我也学会自己煮东炎汤。东炎料是从超市买回来的东炎浆,加入水中化开,然后加入虾、苏东、鲍鱼(菇)等,就变成一锅色香味俱全的东炎汤了,哈哈。。。
Sunday, April 11, 2010
碧螺春
今天收到了中国朋友送的一罐碧螺春。第一次听到这个名字,觉得很美。查证之后,原来这名字源自康熙皇帝。这茶很香,有点像绿茶的味道。
在网上找到的泡制法:
水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
刚泡了一壶,慢慢品尝这新茶的味道。享受。。。
在网上找到的泡制法:
水以初沸为上,水沸之后,用沸水烫杯,让茶盅有热气,以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛,要用沸水初泡,泡后毛从叶上分离,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分发挥出来。
刚泡了一壶,慢慢品尝这新茶的味道。享受。。。